Uppskrift

GÓMSÆTT APPELSÍNUSALAT

400 g forsoðnar kjúklingabaunir
2 stk appelsínur, afhýddar
og skornar í bita
1 stk fennel, skorið í þunnar
sneiðar
3 msk ólífuolía
2 stk appelsínur (safinn)
2 msk eplaedik
salt og nýmalaður pipar
handfylli af ferskri mintu, söxuð
150 g hreinn fetaostur, kurlaður


Skolið baunirnar vel upp úr köldu vatni og raðið þeim á disk ásamt appelsínubitunum og fennelnum. Hrærið saman ólífuolíu, appelsínusafa og ediki, kryddið með salti og pipar og hellið yfir salatið. Stráið mintu og fetaosti yfir.

Uppskriftir

GÓMSÆTT APPELSÍNUSALAT

400 g forsoðnar kjúklingabaunir
2 stk appelsínur, afhýddar
og skornar í bita
1 stk fennel, skorið í þunnar
sneiðar
3 msk ólífuolía
2 stk appelsínur (safinn)
2 msk eplaedik
salt og nýmalaður pipar
handfylli af ferskri mintu, söxuð
150 g hreinn fetaostur, kurlaður


Skolið baunirnar vel upp úr köldu vatni og raðið þeim á disk ásamt appelsínubitunum og fennelnum. Hrærið saman ólífuolíu, appelsínusafa og ediki, kryddið með salti og pipar og hellið yfir salatið. Stráið mintu og fetaosti yfir.