Uppskriftir
Fyrirsagnalisti
Síða 1 af 12
- Fyrri síða
- Næsta síða
Uppskriftir
Pico de gallo
3 stk meðalstórir tómatar, fræhreinsaðir og skornir í teninga
½ rauðlaukur, fínsaxaður
2 tsk fínsaxað jalapeno
1 stk hvítlauskrif, pressað
25 g ferskt kóríander, grófsaxað
½ límóna, safinn
salt og nýmalaður pipar
Lesa meira
Kartöflu- og maíssalat með kirsuberjatómötum
4 stk heill maís (eða 300 gr niðursoðinn maís)
1 stk rauður chili (gróft skorinn)
½ rauðlaukur (fínt skorinn)
6 msk ólífuolía
1 stk lime safinn og börkurinn
1 box kirsuberjatómatar (skornir í fernt)
500 gr soðnar kartöflur
½ pakki gróft skorinn kóríander
sjávarsalt
svartur pipar úr kvörn
Lesa meira
Kremað brokkolí og grænkál
1 stk stór brokkolíhaus 150 gr grænkál 1 stk steinseljurót ca 200 gr 1 hvítlauksgeiri fínt rifinn olía til steikingar safi úr ½ sítrónu 250 ml rjómi grænmetiskraftur svartur pipar úr kvörn sjávarsalt
Lesa meiraHrásalat með gráðaosti
fyrir 6 að hætti Rikku
200 g majónes
200 ml létt AB mjólk
100 g gráðaostur, mulinn
1/2 tsk hvítlaukskrydd
1/2 tsk laukkrydd
1 tsk hunang
1 msk hvítvínsedik
sjávarsalt
nýmalaður pipar
1/2 hvítkálshöfuð
1/2 rauðkálshöfuð
Lesa meira
Grænt og vænt cous cous
meðlæti fyrir 4 að hætti Rikku
300 g cous cous
500 ml kjúklingasoð
eða 500 ml vatn og 1 kjúklingakraftsteningur
2 msk ólífuolía
2 msk sítrónusafi
20 g ferskt kóríander, saxað
20 g fersk minta, söxuð
salt og nýmalaður pipar
Lesa meira
Hvítlauksbakaðar kartöflur
Meðlæti fyrir 4 að hætti Rikku
800 g litlar kartöflur, skornar til helminga
½ kúrbítur, skorinn í bita
10 hvítlauksrif með hýði
3 msk ólífuolía
Salt og nýmalaður pipar
Lesa meira
Lárperusósa
að hætti Rikku
2 hvítlauksrif
2 msk rauðvínsedik
2 msk ólífuolía
¼ tsk chili duft
Safi af 1/2 límónu
2 litlar lárperur, afhýddar og steinhreinsaðar
2 msk fersk steinselja
salt og nýmalaður pipar
Lesa meira
MELÓNUSALAT MEÐ MOZZARELLA, MINTU OG HRÁSKINKU
1 stk hunangsmelóna
200 g litlar mozzarella kúlur
3 sneiðar hráskinka, skorin í bita
1 msk sítrónusafi
2 msk fersk minta, söxuð
salt og pipar
Lesa meira
MANGÓ OG LÁRPERU SALAT MEÐ RISARÆKJUM
400 g risarækjur
2 stk mangó, skorin í 1 cm bita
2 stk lárperur, skornar í 1 cm bita
25 g söxuð fersk kóríanderlauf
½ stk límóna (rifinn börkurinn)
2 stk límónur (safinn)
1 msk hunang
1 msk ólífuolía
½ stk rautt chili-aldin, saxað
200g ferskt blandað salat
salt og pipar
Lesa meira
LJÚFFENGT LAMBASALAT
3–400 g lambakjöt skorið í bita, tilvalið að nota afganga af lambalæri
½ tsk chiliduft
½ tsk cuminfræ
salt og nýmalaður pipar
1 tsk ólífuolía
150 g cous cous, eldað skv. leiðbeiningum á pakkningum
100 g spínat
4 stk tómatar, skornir í fernt
2 msk söxuð fersk minta
70 g ristaðar furuhnetur
2 msk ólífuolía
3 msk sítrónusafi
Tahini dressing:
4 msk tahini (sesamsmjör)
4 msk létt AB-mjólk
1/2 stk sítróna (safinn)
2 stk hvítlauksrif, pressuð
1 msk sykur
½ tsk paprikukrydd
Blandið öllu saman og berið fram með lambasalatinu.
Lesa meira
KJÚKLINGASALAT
200 g gulrætur, rifnar
½ stk agúrka, skorin í bita
½ stk rauðlaukur, saxaður
1 stk rauð paprika, skorin í bita
150 g baunaspírur
handfylli mintulauf
50 g kasjúhnetur, grófsaxaðar
1 stk grillaður kjúklingur,
kjötið tekið af án skinns
1 stk lárpera, afhýdd og sneidd
Sósa:
2 msk sesamolía
2 msk sojasósa
2 msk fiskisósa (fish sauce)
1 msk engifer, rifið
2 stk hvítlauksrif, pressuð
2 stk límónur (safinn)
salt
Lesa meira
VALHNETU- OG PERUSALAT MEÐ GRÁÐAOSTADRESSINGU
80 g gráðaostur
3 msk ólífuolía
1 msk sítrónusafi
1 msk matreiðslurjómi
½ msk söxuð fersk salvía
salt og nýmalaður pipar
100 g valhnetur
2 stk perur, afhýddar,
kjarnhreinsaðar
og skornar í bita
2 msk sítrónusafi
250 stk fersk salatblöð
30 g parmesanostur,
þunnt sneiddur
Lesa meira
LÉTT KJÚKLINGASALAT
400 g kjúklingalundir
½ msk balsamikgljái
salt og nýmalaður pipar
3 sneiðar gróft brauð
400 g blandað salat
1 stk lárpera, afhýdd,
steinhreinsuð og sneidd
70 g kirsuberjatómatar,
skornir í bita
handfylli af alfa alfa spírum
70 g pekanhnetur
70 g niðurrifinn ostur
Lesa meira
FERSKT SALAT MEÐ HÖRPUSKEL OG APPELSÍNU-VINAIGRETTE
2 msk ólífuolía
½ tsk rifinn appelsínubörkur
3 msk ferskur appelsínusafi
3 msk hvítvínsedik
1 msk fínsaxaður skalottlaukur
2 msk ferskur saxaður graslaukur
1 tsk franskt sinnep
salt og nýmalaður pipar
150 g spínat
100 g ferskt salat
2 stk appelsínur (aldinkjötið)
2 tsk kóríanderfræ
12 stk risa hörpuskeljar
Lesa meira
FLJÓTLEGT MEXÍKÓSALAT
1 msk ólífuolía
350 g nautahakk
1 stk rauð paprika, söxuð í grófa bita
200 g salsasósa
handfylli ferskt kóríander, saxað
1 stk grófsaxað salathöfuð
8 stk kirsuberjatómatar, saxaðir
150 g rifinn cheddar ostur
12 stk tortilla-flögur, grófmuldar
4 stk vorlaukar, saxaðir
Lesa meira
GÓMSÆTT APPELSÍNUSALAT
400 g forsoðnar kjúklingabaunir
2 stk appelsínur, afhýddar
og skornar í bita
1 stk fennel, skorið í þunnar
sneiðar
3 msk ólífuolía
2 stk appelsínur (safinn)
2 msk eplaedik
salt og nýmalaður pipar
handfylli af ferskri mintu, söxuð
150 g hreinn fetaostur, kurlaður
Lesa meira