1. Október 2025

Dumplings í kókos lime sósu

Þessi réttur er í miklu uppáhaldi hjá Helgu Möggu, en þetta er einstaklega fljótlegur og bragðgóður réttur.

Innihald:
Dumplings (frosið í fyrstinum) magn eftir smekk
2 dósir létt kókosmjólk
1 msk red curry paste
1 - 2 msk soyasósa
1 msk hrísgrjónaedik
1 msk sesamolía
2 hvítlauksrif rifin 
1 tsk engifer rifið 
Vorlaukur eftir smekk
Safi úr límónu
Ferskt kóríander, sesamfræ og chillí eftir smekk

Þú byrjar á því að setja öll innihaldsefnin í eldfast mót og hrærir þeim saman. Gott að smakka örlítið til og ef til vill bæta við soya sósu og curry paste. Frosnu dumplings er svo raðað í eldfasta mótið og rétturinn er svo hitaður við180 gráður í 20 - 25 mínútur.

Á meðan rétturinn er í ofninum eru hrísgrjónin soðin. Mér finnst gott að setja chilli crunch yfir réttinn eða chillí olíu í lokin.