7. Október 2026

Ítölsk veisla sem þið verðið að prófa

Rakel Maríu leið eins og alvöru ítölskum meistarakokk eftir að hafa eldað þennan gómsæta ítalska pastarétt. Hún hvetur öll að nýta ítölsku dagana í Hagkaup til að gúrmast í eldhúsinu. Smelltu hér til að sjá myndband.

Filotea rigatoni pasta
1 og 1/2 pakki Fumagalli procuttio crudo skinka
1 rauðlaukur
2-3 hvítlauksrif
1/2 pakki Kirsuberjatómatar
1 - 2 msk tómatpúrra
1 krukka BioOrto pastasósa eða sambærileg
125 gr parmesan
1/2 peli matreiðslurjómi
Fersk basilíka eftir smekk
Stracciatella ostur
Pipar
Balisliku krydd
2x nauta teningur

Byrja á því að steikja parmaskinkuna á þurru pönnu þar til hún er aðeins crispy, ég notaði 1 og 1/2 pakka og þurfti að steikja í nokkrum hollum en það tekur enga stund. Rauðlaukur og hvítlaukur saxað frekar smátt og sett útá pönnuna ásamt kirsuberjatómötum og látið mýkjast.

Þá er góður tími að fara að sjóða pastað skv leiðbeiningum.

Ég bæti svo tómatpúrru og pasta sósunni útá pönnuna og hræri vel. Ríf parmesan ostinn útí og bæti þar á eftir matreiðslurjómanum. Leyfi þessu aðeins að malla og set svo kjötkraftinn, basilíku þurrkaða og ferska og pipar úti. Sker niður parma skinluna í grófa bita og bæti henni ásamt pastau útá.

Borið fram með ferskri basilíku og stracciatella.
Buon appetito!