16. September 2026

Einfalt, hollt og djúsí salat frá Rakel Maríu

Í tilefni af heilsudögum sem standa nú yfir í þá skellti Rakel María í súper hollt, einfalt og djúsí salat. Smelltu hér til að sjá myndband.

Uppskrift
Kjúklingur eldaður og kryddaður vel (ég notaði eðal kjúklingakrydd, hvítlauks krydd, salt og pipar)
2 dósir af maís settar í skál og kryddaðar með paprikukryddi. Blanda kryddinu vel saman við og set í airfryer á 200• í ca 10 mín eða þangað til maísinn er orðinn krispí.

Salatið
1 salat haus frá Vaxa
Smá gúrkur
Paprika
Vínber
Koriander ( valkvætt)
Sultaður rauðlaukur frá salling (set vel af honum)
Osta kubbur sem ég raspa með grófum raspi

Sósan
3- 4 kúfaðar matskeiðar af grískri jógúrt
1 pakki guacamole dip mix
1-2 tsk Franks Redhot sauce
Safi úr 1 lime
Ef sósan er of þykk má þynna hana með smá ólífuolíu eða vatni

Öllu blandað saman í skál og njóta.