18. Maí 2026

Smørrebrød með eggjum og rækjum

Í tilefni Danskra daga héldum við einstaklega vel heppnað smörrebrauðsnámskeið þar sem Helga Gabríela kenndi gestum listina að útbúa dýrindis dönsk smurbrauð. Stemningin var frábær og verða uppskriftirnar af námskeiðinu birtar hér á vefnum svo allir geti fengið innblástur og prófað heima.

Hráefni
50g rækjur
2 harðsoðin egg
Lífræn sítróna
Ferskt dill og graslaukur
Sjávarsalt
Kewpie majónes
Kavíar (má sleppa)

Smyrjið rúgbrauðssneiðina með smjöri. Dressið rækjurnar með ólífuolíu, sítrónusafa, smá sítrónuberki og sjávarsalti.

Skerið eggin með eggjaskera og raðið fallega á brauðsneiðina ásamt rækjunum. Toppið með kewpie-majó, fersku dilli eða fínsöxuðum graslauk (jafnvel bæði). Skemmtilegt að skreyta líka með kavíar.