12. Desember 2024

Rjóma/skyrís Helgu Möggu með þristakökudeigi

Helga Margrét Gunnarsdóttir næringarþjálfari deilir hér girnilegri uppskrift af rjóma/skyrís með þristakökudeigi sem er frábær eftirréttur um jólin

Rjóma/skyrís með þristakökudeigi
250 ml rjómi
250 g vanilluskyr
4 egg
50 g sykur
Hálft tilbúið þristakökudeig frá Evu Laufeyju eða eftir smekk, má vera meira.

Byrjið á að aðskilja eggjahvítuna og -rauðuna, stífþeytið svo rauðuna með sykrinum. Í annarri skál stífþeytið þið eggjahvíturnar. Í þeirri þriðju þeytið þið rjómann og svo er gott að þeyta skyrið örlítið til að fá loft í það. Blandið öllu vel saman, fyrst rjómanum við eggjarauðurnar og svo eggjahvítunum saman við ásamt skyrinu. Skerið kökudeigið í bita og blandið út í skálina. Færið ísblönduna í form sem passar í frystinn ykkar. Gott er að setja filmu yfir formið eða hafa í íláti með loki. Frystið í sex klukkustundir hið minnsta.